Hallonpannacottapaj

Till midsommar gjorde jag denna hallonpannacottapaj. Jag kallar den cheesecake, eftersom det i stort sett är samma sak och med digestive-botten. Så enkel att göra då varken ugn eller frys behövs. Receptet är en gammal favorit som jag återkommer till då och då. Alla som smakat på denna älskar den, så det är verkligen en dessert att rekommendera! Här hittar du receptet!
 
 
Idag får man det stora nöjet att gå loss på alla goda rester från gårdagen och då bland annat den här! MUMS!

Scones på balkongen

 
Började dagen med nybakade och varma scones. Verkligen perfekta scones, fluffiga och otroligt goda. Testade ett nytt recept som jag hittade här. Sen blev det alltså frukost på balkongen som ni kan se. Underbart nu när man kan äta sina måltider därute, finns inget bättre.
 
 
 
 
 
 

Kakor och te

Mina favoritkakor att baka, förutom hallongrottor, är Chocolate chip cookies. Man ska följa ett amerikanskt recept för att de ska bli sådär klockrena. Varje gång jag bjuder på dessa kakor hyllas de och faten blir alltid tomma efteråt. Nu har jag min egen fikastund, mysigt sätt att varva ner på kvällen. 
 
 
 
Vill du baka kakorna? Här hittar du receptet! Jag brukar ha dem lite längre i ugnen (ca 15 min) för jag vill att de ska få lite mer färg och bli lite mer sega. SÅ goda!
 
 
 
 

Onsdagsfika

Citronsockerkaka med kokos, en saftig favorit som jag gjort förr. Just nu jobbar jag deltid för att komma tillbaka på banan och kan ta det lite lugnt denna morgon innan det är dags att åka hemifrån. Sambon är hemma och vi kan mysa lite en stund. Bra start på dagen känner jag.
 
 
 
 

Sugen på sparris

När man blir sådär vansinnigt sugen på något! Älskar sparris, enkelt och gott med flingsalt och parmesan. Mums!
 
 

Citronsockerkaka med vallmo

Bakade en citronsockerkaka med vallmo till söndagsfika. Den blev så galet saftig och god! Tror jag slukade nästan fyra bitar, haha! Receptet hittar du här (obs, vallmo tillsatte jag efter egen smak för det fanns inte med i detta recept).
 
 

Chocolate chip cookies

Är du sugen på att baka riktigt goda kakor så ska jag länka vidare till ett riktigt bra recept! Tror jag har delat detta förut men det är värt att göra det igen.

Chocolate chip cookies är riktiga favoriter men det är svårt att få dem lika goda som de är i USA. Detta är nog så nära man kan komma! Helt klart beroendeframkallande. Det enda du behöver göra är att köpa ett amerikanskt mått eftersom receptet använder Cup istället för dl. Men det finns ju lite varstans att köpa nu för tiden.
 
Här hittar du recepetet!
 
 

Kardemummabullar

Idag bestämde jag mig för att baka kardemummabullar inför morgondagens fika här hemma. Min familj ska komma hit för att fira min födelsedag som var i onsdags. Vilket otroligt bra recept jag hittade! Så saftiga och mjuka. Få saker som slår den där känslan av en varm bulle med ett glas mjölk, så självklart tog jag mig en direkt från ugnen. MUMS! 

Ni hittar receptet
här om ni vill testa!
 
 
 
 

Saffransbullar med vit choklad

Ikväll bakade jag saffransbullar med vit choklad. Alltså, såå goda! De verkligen smälter på tungan. Saftiga och alldeles underbara. Tur att jag gjorde tre plåtar, för dessa kommer gå åt, haha. Nu ska jag bara fundera på hur de ska få plats i den redan ganska så fulla frysen. Hmm..
 
Vill du ha receptet på dessa godingar så hittar du det här.

 

Pulled beef

Klockan 10 i förmiddags satte jag in gjutjärnsgrytan i ugnen med ett stycke nötbog. Det blev kvällens middag; pulled beef! Så himlans smarrig mat och så enkelt att göra. Höstens grytor och andra långkok är verkligen årets bästa.
 
 

Quesadillas

Söndagsmiddagen: quesadillas med kyckling! Första gången jag gjorde det - mums så gott det blev! Lika bra som på restaurang, hihi. Fyllde tortillabröden med cheddarost och mozarella, kyckling, majs, rödlök och paprika. Sen lite salsa att dippa i. Enkelt och så gott!
 
Receptet jag inspirerades av hittar du här.
 
 
 

Slager-dessert

Gårdagens slager-dessert! Receptet på denna Stracciatellamousse hittade jag hos Jennys Matblogg. Där hittar jag mycket inspiration, underbar sida. Enkelt att göra och gott att äta, sånt gillas!
 
 

Citronmuffins

 
 
Jag tror att jag har lagt ut recept på dessa muffins tidigare men jag får alltid frågor om det när bild läggs ut. De är verkligen de absolut bästa citronmuffins jag vet, eftersom de blir så otroligt saftiga. Tillsammans med glasyren blir de helt oemotståndliga. 
 
 
Saftiga citronmuffins:
 

150 g mjukt smör
2 dl socker
2 ägg
skal av en citron
0,25 dl saft av en citron
0,75 dl mjölk
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

 

Vispa smör och socker pösigt. Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citron och mjölk. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och rör ner i smeten. Klicka ut i 12 st muffinsformar och grädda mitt i ugnen (200 gr) i ca 15 min.

 

Glasyren jag gör innehåller:

 

1 dl florsocker
2 tsk saft av citron
150 g Cream cheese (philadelfia)

 

Jag gillar att dekorera mina muffins med små söta sockerpärlor av olika slag, dessa och även muffinsformarna kommer från Lagerhaus.


Receptet

Det var flera som blev sugna och frågade efter receptet den choklad jag gjorde härom kvällen. Så här kommer det, bara att kopiera!

Choklad- och mandelnougat

Ca 35 stycken

100 g flagad mandel
250 g mjuk nougat
150 g mörk choklad

  1. Rosta mandeln i en torr och het panna.
  2. Smällt nougaten och chokladen över vattenbad eller i mikro. Rör ner mandeln i den smälta chokladen.
  3. Häll upp smeten i en form (ca 15-20 cm stor) klädd med bakplåtspapper.
  4. Ställ formen i kylen så att chokladen stelnar och skär sedan upp den i lagom stora bitar. Förvara chokladen i folie.

Egen choklad

image991

Igår tog jag mig tiden att göra lite god choklad inför julen. Följde ett recept jag såg i en tidning. Choklad- och mandelnougat. Är precis lika gott som det låter - och lätt att göra! Kommer bli svårt att hålla fingrarna borta ända till jul! Den söta skålen hittade jag på
Indiska.
 
________________________________________________

Det var flera som blev sugna och frågade efter receptet på den choklad jag gjorde härom kvällen. Så här kommer det, bara att kopiera!

Choklad- och mandelnougat

Ca 35 stycken

100 g flagad mandel
250 g mjuk nougat
150 g mörk choklad

  1. Rosta mandeln i en torr och het panna.
  2. Smällt nougaten och chokladen över vattenbad eller i mikro. Rör ner mandeln i den smälta chokladen.
  3. Häll upp smeten i en form (ca 15-20 cm stor) klädd med bakplåtspapper.
  4. Ställ formen i kylen så att chokladen stelnar och skär sedan upp den i lagom stora bitar. Förvara chokladen i folie.